报告题目：精准检测与个性化营养干预

报告时间：2026年06月12日17:00

报 告 人：王德国

报告地点：食品与药品学院会议室

主办单位：食品与药品学院 科研处

报告内容简介：

传统营养学的“一刀切”膳食指南难以应对个体代谢差异。这种差异源于基因、肠道菌群、代谢状态及环境因素的复杂交互。精准营养应运而生，通过多维检测描绘个体代谢地图，实现从“千人一面”到“一人千面”的转变。精准检测是入口：基因测序识别叶酸、乳糖等代谢变异；代谢组学捕捉氨基酸、维生素水平；肠道微生物分析评估菌群功能；连续血糖监测与可穿戴设备提供实时血糖、睡眠等数据。多组学结合膳食问卷，构成完整健康画像。个性化干预是落脚点：例如针对特定基因型补充活性叶酸，依据血糖反馈定制碳水摄入，为菌群失衡者匹配专属益生元。干预涵盖膳食调整、营养素补充及行为引导，并动态迭代。精准营养正改变慢病管理及抗衰老实践，但仍面临证据等级不足、标准缺失和隐私风险。未来，随着技术成本下降与人工智能普及，它有望从奢侈品转为普惠工具，实现慢病源头干预与个体健康赋能。

报告人简介：

王德国，许昌学院食品与药学院院长（分子检测技术与装备研究所所长），博士，教授，博士后合作导师，硕士生导师，河南省学术技术带头人，河南省首席科普专家，河南省重点实验室主任，河南省工程实验室主任，河南省国际联合实验室主任，河南省食品科学重点学科带头人，河南省生物与医药重点学科带头人，河南省食品质量与安全一流专业建设点负责人，河南省科技型创新团队负责人，河南省高校科技创新团队负责人，河南省中药材混伪品鉴别与精深加工科技特派员服务团团长，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事，中国中医药研究促进会中药质量评价分会理事，河南省食品科学技术学会副理事长。